《小小米桶的零油煙廚房: 82道美味料理精彩上桌》掃描版[PDF]

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  • 更新时间:2013-10-17 22:41:00
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[小小米桶的零油煙廚房.82道美味料理精彩上桌].吳美玲.掃描版.pdf 29.08MB
资源简介
中文名: 小小米桶的零油煙廚房: 82道美味料理精彩上桌
作者: 吳美玲
圖書分類: 家居/美食
資源格式: PDF
版本: 掃描版
出版社: 出版菊文化事業有限公司
書号: 9789570452990
發行時間: 2010年05月10日
地區: 大陸
語言: 簡體中文
簡介:

内容簡介:
輕鬆方便一碟<蒸> 18道。
細火慢<滷>美味<燉> 20道。
<煮>出健康真風味 16道。
無煙去油原味<焗&烤> 16道。
低熱量無負擔<涼拌> 12道。
每道都有材料、做法、小米桶的貼心建議,
輕鬆料理零油煙。
基本器具與度量換算…等注意事項完整資訊。
詳細列出料理份量、準備時間、烹煮時間,精準掌。
握程序不會手忙腳亂!
零油煙。不悶熱。輕鬆下廚烹美味。
天天外食當「老外」是情非得已,誰不希望回家享受熱騰騰又健康的飯菜呢?尤其是考慮到家人、孩子的均衡飲食,自己下廚動手料理才能吃得安心。但往往下廚最讓人裹足不前的原因,正是惱人的油煙以及炎夏裏沒有空調的廚房溫度。
這一本「小小米桶的零油煙廚房:82道美味料理精彩上桌!」書中的所有菜餚,都是針對零油煙與減少在廚房等待看顧的時間而設計。更因爲沒有油煙、不需要開抽油煙機,當然也不用擦洗廚房清油網;書中多以蒸、燉、滷、煮、烤、涼拌…等不需看管的烹調方式,對於廚房空間小、或炎熱難耐的夏季而言,可以事先切洗、醃制、準備妥當,用餐前算好時間放入蒸鍋、燉鍋或烤箱,同時離開廚房吹冷氣,時間一到,就可以享受美味佳餚,再也不見蓬頭垢面的煮婦,更不必香汗淋漓的招呼客人。
低油、健康,吃得更安心。
「小小米桶的零油煙廚房:82道美味料理精彩上桌!」除了有詳細的作法、步驟圖外,更貼心的準備了每道菜精準的制作份量、預估準備及料理時間,更依菜式分爲:輕鬆方便一碟<蒸>18道、細火慢<滷>美味<燉>20道、<煮>出健康真風味 16道、無煙去油原味<焗&烤> 16道,以及低熱量無負擔<涼拌>12道。您可以依家中人數與喜好挑選,搭配組合成一桌豐富營養的晚餐,享受低油、健康更安心的美味。
二千萬人次點閱肯定 保證美味的不藏私配方。
作者在自己的「小小米桶的寫食廚房」部落格中分享許多中西、異國各式菜餚的料理法,獲得非常廣大的迴響,配方詳細、口味實在,累積了超過二千萬人次的點閱,更經得起千萬人次試作的肯定。繼2009年暢銷熱賣的「新手也能醬料變佳餚90道:小小米桶的寫食廚房」後,2010的「小小米桶的零油煙廚房:82道美味料理精彩上桌!」,一樣收錄了從未在部落格露出、保證美味的全新菜餚,不藏私的完整配方與詳盡步驟圖,絕對是一本兼具實用、美味又能健康飲食的食譜書。
備注說明:不能下載的白盤同學,可到電驢主站本資源頁面“用戶評論”1樓的網盤地址自行下載。
内容截圖:

目錄:
作者序:簡單、充滿變化、味道一級棒的零油煙料理!
本書計量及注意事項
輕鬆方便一碟<蒸> 18道
蒸的美味重點
蒸的用具
豉汁蒸排骨
芙蓉釀豆腐
梅乾菜蒸肉
蛤蜊蒸蛋
沙茶醬蒸肉絲
清蒸海瓜子粉絲
南乳薑汁蒸雞
火腿冬瓜夾
荷葉糯米蒸排骨
海味珍珠丸子
鳳凰鮮蝦捲
蒸鹹蛋蓮藕肉丸
蒜茸蒸蝦
臘味蒸雞
蒜茸粉絲蒸扇貝
破布子蒸魚
苦瓜釀肉
五彩鑲中卷
細火慢<滷>美味<燉> 20道
燉滷的美味重點
燉滷的鍋具
安全使用壓力鍋來完成香濃入味的燉滷料理
可樂豬腳
土豆麵筋(花生麵筋)
客家甜味四神湯
花生炆鳳爪
高升排骨
烏龍茶葉蛋
蜜汁滷豆幹
話梅燜豬手
韓式燉黑豆
蓮藕滷麵輪
燉梅乾菜獅子頭
韓式醬馬鈴薯
櫻花蝦燉蘿蔔
桂花豉油雞
酒香溏心蛋
滷雞翅&高麗菜封
筍乾焢肉
韓式燉肉
五香雞肉捲
紅酒燉梨
<煮>出健康真風味 16道
煮的美味重點
自制落□蓋
鮪魚煮馬鈴薯
客家福菜燜苦瓜
黑醋燒雞翅
青花魚味噌煮
味噌煮牛肉
香菇瓜子雞
什錦豆腐羹
蘿蔔乾煮油豆腐
雞肉蒟蒻煮
綠咖哩椰汁雞肉
壽喜燒風味煮物
鮪魚泡菜鍋
酒煮千層白菜
白酒煮蛤蜊
幹貝娃娃菜
南瓜糊
無煙去油原味<焗&烤> 16道
烤箱烹調的美味重點
烤箱的器具與烤皿
烤盤烤架不沾黏的方法
自制烤架
蜜汁叉燒
奶油香草烤雞
海鹽烤蝦
香烤甘蔗蝦
蜜汁烤雞翅
奶油鴻喜菇
味噌烤飯糰
麥片烤魚柳
烤蘇格蘭蛋
黑胡椒鹹豬肉
焗火腿乳酪蛋盅
焗奶香雲吞
焗烤番茄盅
蒜香乳酪烤鮮菇
焗烤馬鈴薯盅
酪梨焗蝦盅
低熱量無負擔<涼拌> 12道
涼拌菜的美味重點
6種美味的醬汁與應用
簡易油醋醬/千島沙拉醬/日式甘醋汁/芝麻醬/五味醬/蒜味醬
五花肉捲蔬菜
台式泡菜
南瓜鮪魚沙拉
什錦拌豆腐泥沙拉
甘醋汁山藥
梨子拌小黃瓜
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